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Wir verbinden nachhaltiges Fischereimanagement mit hochwertigen Produkten und Genuss. Unsere Qualitätsanforderungen spiegeln sich daher nicht nur in der Summe aller Produkteigenschaften wider, sondern beinhalten darüber hinaus auch die Prozesse, die unsere Endprodukte zu erstklassigen Produkten formen.

Diese Prozesse beginnen für uns mit dem Einkauf unserer Fischprodukte. Wir schätzen Fisch, der unter vorbildlichen Umweltleistungen gefangen wurde. Das bedeutet für uns, dass auf Veränderungen der Fischbestände geachtet wird, langfristige Schäden am Ökosystem Meer verhindert und die nationalen und internationalen Fischereigesetze geachtet werden. Wir möchten mit dem Einkauf nachhaltiger Produkte einen Teil dazu beitragen, die Überfischung der Weltmeere und ihre ökologischen Folgen zu minimieren. Auf diese Weise ist es für uns möglich, Ökologie und Ökonomie miteinander zu verbinden und Qualität vor Quantität zu stellen.


Die Entstehung unserer Fischprodukte beginnt mit den Fischereien, die die Fischrohware aus dem Meer fischen und gelangt über Zwischenhändler in unseren Betrieb. Hier durchläuft diese umfangreiche Veredelungsprozesse und gelangt über Groß- und Einzelhändler zu den Endverbrauchern. Die Produktentwicklung wird durch unser komplexes Rückverfolgbarkeitssystem dokumentiert. Dadurch wissen wir zu jeder Zeit, welche Fischrohware von welchem Lieferanten sich in welchem Produkt befindet und ob es sich um nachhaltig oder konventionell gefangenen Fisch handelt.


Unsere Fischrohware stammt mittlerweile zu über 80% aus nachhaltigem Fischfang und trägt das blaue Siegel der gemeinnützigen Umweltorganisation Marine Stewardship Council (=MSC). Dieses Ökosiegel ist ein global anerkanntes Zeichen für Produkte, die aus zertifizierten nachhaltig arbeitenden Fischereien stammen. Innerhalb der gesamten Lieferkette lassen sich die Produkte lückenlos bis zu ökologisch arbeitenden Fischereibetrieben zurückverfolgen. Hierfür muss sich jeder Betrieb, der MSC-zertifizierte Ware ausweist, nach dem Standard des MSC zertifizieren lassen. Auch unser Betrieb hat diese Zertifizierung offiziell durchlaufen. Unsere Kunden erhalten dadurch die Bestätigung eines unabhängigen Dritten, dass wir als verarbeitender Betrieb nachhaltig gefangene Fischrohware einsetzen und die Auswirkungen auf die marine Umwelt minimieren.



MSC-C-51980







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